TRANSCRIÇÃO – Registro textual de entrevista sobre Caldo de Cana do Sr. Hermes – 2024

História de vida

Antônio Hermes Marcos Barbosa, conhecido no bairro pelo trabalho com caldo de cana, relata uma trajetória de aproximadamente 38 anos dedicada a esse ofício. Após experiências como empregado em empresas, buscou no comércio autônomo uma forma de sustento e independência. Seu ponto de venda tornou-se referência no bairro José de Alencar, associado ao atendimento direto, à interação com clientes, ao preparo do caldo de cana e à venda de pastel feito na hora. A entrevista destaca a relação afetiva com o trabalho, o apoio da família, a participação da esposa na preparação dos pastéis e o reconhecimento do vendedor como presença cotidiana e patrimônio afetivo local.