Aki Lanches – Lugares de memória

Breve descrição da entrevista

O Aki Lanches é uma lanchonete tradicional da Jacarecanga, em funcionamento há aproximadamente quatro décadas, consolidando-se como ponto de referência gastronômica e espaço de sociabilidade no bairro. Popularmente conhecida como “Morte Lenta”, destaca-se pela venda de caldo de cana, pastéis e salgados produzidos com massa de macaxeira, constituindo um saber-fazer culinário associado à tradição alimentar local.
Além da produção artesanal dos alimentos, o estabelecimento se singulariza pela manutenção de preços baixos e fixos há mais de vinte anos, prática decorrente de uma promessa feita pelo proprietário. Essa escolha, que ultrapassa a dimensão comercial, reforça os laços de fidelização comunitária e agrega valor simbólico ao bem, transformando o Aki Lanches em espaço de memória, identidade e convivência.
Assim, o Aki Lanches reafirma-se como patrimônio cultural e gastronômico da Jacarecanga, articulando tradição alimentar, acessibilidade e vínculos comunitários em torno de práticas cotidianas que fortalecem a vida social do bairro.